(25 annosta)

(4 annosta)

Keitä kukkakaali miedossa suolavedessä "al dente" ja valuta. Paahda pinjansiemenet rasvattomalla teflonpannulla kullanruskeiksi.

Kuullota laakeassa kattilassa tai esim. wokissa pilkotut sipulit ja valkosipulit, lisää joukkoon valkoviini ja kiehauta. Kaada sekaan kukkakaalin nuput, chili sekä timjami (jos kuivattua) ja sekoita kovahkolla lämmöllä minuutin tai pari. Käännä lämpö pienemmälle ja lisää joukkoon vielä parmesan, basilika ja kaprikset sekä lopuksi suola ja pippuri maun mukaan.

Tarjoile riisin tai miksei kuten kuvassa penne pastan kera.

www.kotikokki.net

Pohja:

125 g leivontamargariinia

3 dl vehnäjauhoja

½ dl kylmää vettä

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Täyte:

2 tlk (à 200 g) tonnikalapaloja öljyssä

tuoretta tilliä

Päälle:

1 tlk (2 dl) vispikermaa

1 dl vettä

2 kananmunaa

¾ tl suolaa

¼ tl valkopippuria

1.Nypi rasva ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille.

2.Valuta tonnikalasta ylimääräinen öljy ja levitä kala tasaisesti piiraspohjalle. Silppua päälle runsaasti tuoretta tilliä. Sekoita kulhossa kerma, vesi ja munat. Mausta seos suolalla ja valkopippurilla. Kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteessa alimmalla tasolla noin 45 min.