Keitä kukkakaali miedossa suolavedessä "al dente" ja valuta. Paahda pinjansiemenet rasvattomalla teflonpannulla kullanruskeiksi.

Kuullota laakeassa kattilassa tai esim. wokissa pilkotut sipulit ja valkosipulit, lisää joukkoon valkoviini ja kiehauta. Kaada sekaan kukkakaalin nuput, chili sekä timjami (jos kuivattua) ja sekoita kovahkolla lämmöllä minuutin tai pari. Käännä lämpö pienemmälle ja lisää joukkoon vielä parmesan, basilika ja kaprikset sekä lopuksi suola ja pippuri maun mukaan.

Tarjoile riisin tai miksei kuten kuvassa penne pastan kera.

www.kotikokki.net

125 g leivontamargariinia

3 dl vehnäjauhoja

½ dl kylmää vettä

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Täyte:

2 tlk (à 200 g) tonnikalapaloja öljyssä

tuoretta tilliä

Päälle:

1 tlk (2 dl) vispikermaa

1 dl vettä

2 kananmunaa

¾ tl suolaa

¼ tl valkopippuria

1.Nypi rasva ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille.

2.Valuta tonnikalasta ylimääräinen öljy ja levitä kala tasaisesti piiraspohjalle. Silppua päälle runsaasti tuoretta tilliä. Sekoita kulhossa kerma, vesi ja munat. Mausta seos suolalla ja valkopippurilla. Kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteessa alimmalla tasolla noin 45 min.

5 dl hienojakoista porkkanaraastetta

1 dl ananasmurskaa

2 dl öljyä

3 munaa

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

Pinnalle:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

3 dl tomusokeria (vähempikin riittää!)

2 tl vaniljasokeria

1.Voitele irtoreunainen vuoka

2. Murskaa pähkinät monitoimikoneessa.

3. Sekoita pähkinämurska, porkkanaraaste, ananasnurska, öljy ja munat kulhossa.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos sitten taikinaan. Sekoita.

5. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin tunnin ajan.

6. Jäähdytä hyvin

7. Sekoita tomu- ja vaniljasokeri tuorejuustoon ja levitä seos porkkanakakun pintaan.

Vinkki: Voi tehdä ilman pähkinöitä.

(6 annosta, á 160 g)

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl sokeria
• 200 g margariinia
• 4 rkl vispikermaa
• Täyte:
• 4 banaania
• 2 munaa
• 1 dl fariinisokeria
• 3 rkl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• kanelia
• Tarjoiluun:
• vaniljakermajäätelöä
• vaahterasiirappia

(6 annosta, á 160 g)

• Pohja:
• 1 dl (50 g) kuorittuja manteleita
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 50 g voita
• 1 muna
• Täyte:
• 2 dl vispikermaa
• 1 rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
• 3 munaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1/2 dl kaakaojauhetta
• 2-3 rkl viskiä, rommia tai kahvilikööriä
• Koristeeksi
• 50 g tummaa suklaata

(6 annosta, á 160 g)

• 150 g Pirkka-margariinia
• 1 dl Pirkka-perunasosejauhetta
• 2 dl Pirkka-vehnäjauhoja
• 2 rkl kylmää vettä
• Täyte:
• 1 tlk kermaviiliä
• 3 munaa
• 1 dl tuoretta tilliä silppuna
• 100 g Pirkka -emmental-mozzarellajuustoraastetta
• 1ps (180 g) Pirkka-katkarapuja
• 1 rkl rosé-pippureita

• 4 dl vehnäjauhoja
• 3 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 3-4 rkl kaakaojauhetta (esim. van houten)
• 150 g sulatettua voita tai margariinia
• 2 dl maustamatonta jogurttia tai kemaviiliä
• 6 patukkaa pätkistä
• 3 munaa
• Vuoan voiteluun:
• rasvaa ja korppujauhoja
• Kuorrutus:
• 200 g suklaata
• 100 g voita tai margariinia

Sekoita kakkutaikinan kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita. Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet. Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella. Laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n. 45 minuuttia 175 asteessa. Kumoa kakku heti kuumana varovasti pois vuoasta ja anna jäähtyä.

Sulata kuorrutuksen aineet varovasti liedellä kattilassa koko ajan sekoittaen (tai mikrossa). Valuttele kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.